点击收听本新闻听新闻

冬季，冷气渐盛，东说念主体为了抵保暖冷需要更多的热量与养分来扶直。这个时刻抖音风 反差，合理进补就显得尤为迫切。说到进补，许多东说念主会念念到吃牛肉、羊肉来暖身，但其实，还有一种肉不仅价钱更实惠，况兼香味浓郁、养分价值极高，颠倒符合冬季食用——它即是猪肘子。

猪肘子，是猪腿部位的肉，分为前肘和后肘。它含有丰富的卵白质、脂肪、胶原卵白、维生素B族以及多种矿物资，尤其是胶原卵白含量颠倒高，对皮肤有一定的柔润作用。冬天多吃猪肘子，不仅能为东说念主体提供弥散的热量，还能促进骨骼健康，尤其符合老东说念主、孩子以及需要复原膂力的群体。

台灣 拳交

猪肘子虽属于肥瘦相间的部位，但其脂肪含量相对适中，炖煮后油脂会多数析出，因此既不会过于浓重，也不会导致肥壮，极度符合全家长幼食用。此外，猪肘子还具有补朽迈、润燥滑肠、促进伤口愈合的作用，是通盘名副其实的滋补佳品。

保举食谱：红烧猪肘子

所需食材：猪肘子：1只（约800克），玉米：2根，姜片：4片，幼女调教葱段：3段，八角：2颗，桂皮：1小段，料酒：2汤匙，生抽：3汤匙，老抽：1汤匙，冰糖：适量，盐：适量，净水：适量，油：适量

作念法要领：

1. 猪肘子用净水冲洗干净，刮去名义残余的毛，切成大块。若是有整只猪肘子，不错让肉铺师父帮衬分割。切好的猪肘子用净水浸泡30分钟，去除血水，沥干备用。

2. 锅中放入冷水，将猪肘子放入，加入2片姜片和1汤匙料酒，中火煮至水沸，撇去浮沫，捞出后用温水冲洗干净。

3. 锅中倒入极少油，放入冰糖，小火熬至冰糖十足溶化，变为棕红色糖浆状时，快速倒入焯过水的猪肘子块，翻炒均匀，使每块肉齐裹上糖色。接着加入姜片、葱段、八角、桂皮，炒香。

4. 倒入2汤匙料酒，3汤匙生抽和1汤匙老抽翻炒均匀，随后加入适量沸水，水量以刚好没过猪肘子为宜。大火煮沸后转小火炖煮60分钟。

5. 玉米洗净，切成段，加入炖煮的猪肘子中，再炖煮20分钟，直到猪肘子软烂、玉米入味。把柄个东说念主口味加入适量盐，开大火收汁，汤汁稍稍浓稠时关火，撒上少许葱花即可。

红烧猪肘子炖玉米模式红亮诱东说念主，香气扑鼻，猪肘子的肉质软糯而不柴，进口即化，带着浓郁的酱香味；玉米吸满了汤汁，甜中带咸，颠倒开胃。汤汁则不错用来拌饭，令东说念主食欲大增。

这说念红烧猪肘子是通盘集滋补与可口于一体的家常菜。它既能骄横冬季进补的需求，又不会让东说念主感到过于浓重。猪肘子的胶原卵白炖煮后变得愈加容易被东说念主体经受，玉米的幽香与甜味中庸了猪肘子的浓郁，擢升了全体口感。

关于孩子来说抖音风 反差，这说念菜口味适中，养分丰富，是曲常符合成长发育的食谱；关于老东说念主来说，软烂的猪肘子容易咀嚼，也能柔润筋骨。况兼制作流程简便，难度不高，是通盘冬季家庭餐桌上不行或缺的菜品。